東京営業所：03-3622-1575
糖化工場
| 概 要： |
製造第二課 コーンスターチを糖化・精製し、水飴を生産しています。 水飴の種類は、酸糖化・酵素糖化・麦芽糖化水飴。その中で、DE（加水分解度）の異なる酸糖化水飴（高糖・中糖・低糖など）、マルトース含有量の異なる酵素糖化水飴（ヤママルト・ヤマコーソ・低DEなど）、麦芽糖化水飴を製造している。 |
| 生産能力： | 45,000t/年 |
製造品
・酸糖化水飴は、DE（加水分解度）の異なる水飴を製造。
・酵素糖化水飴は、マルトース含有量の異なる水飴を製造。
・麦芽糖化水飴は、一部精製工程を省くことにより独特の風味と色合いを残した水飴。
・また、国産でん粉を100%原材料にしたKD水飴も製造。
・酵素糖化水飴は、マルトース含有量の異なる水飴を製造。
・麦芽糖化水飴は、一部精製工程を省くことにより独特の風味と色合いを残した水飴。
・また、国産でん粉を100%原材料にしたKD水飴も製造。
充填室
